Dans nos cuves inox thermorégulées, nous préservons avec soin le caractère de chaque parcelle. Gagnant en profondeur au contact du chêne français chauffé, nos millésimes atteignent l'excellence par la précision et la patience.
Derrière chaque bouteille se cache un processus méticuleux où la précision technique rencontre le savoir-faire. Les détails de notre chai.
Un chai moderne d'une capacité totale d'environ 3 955 hectolitres, équipé de cuves de fermentation en inox thermorégulées. Notre chai permet une vinification parcellaire et la gestion attentive des températures nécessaire à la préservation de la qualité et du caractère de chaque vin.
Nos vins gagnent en profondeur grâce aux douelles et aux copeaux de chêne français chauffés, tandis que l'élevage se déroule en cuves inox à température rigoureusement maîtrisée.
Notre chai est maintenu dans un environnement contrôlé afin d'assurer des conditions optimales de production et de stockage tout au long de l'année ; la température et l'hygrométrie sont surveillées et ajustées si nécessaire pour préserver la qualité du vin.
Sous la conduite de notre œnologue conseil Patricia Guery (EVV Œnologie), notre équipe de chai bergeracoise accompagne chaque millésime avec soin, dirigée par un maître de chai expérimenté.
