Saussignac

Proposé dans les millésimes 2004 et 2008, le Saussignac révèle au nez une complexité séduisante : les arômes de cire d'abeille se mêlent aux notes toastées, à la compote de pêche et à la marmelade d'abricot.

La bouche reflète le nez — très expressive et équilibrée, sans jamais paraître excessivement sucrée. Le corps est léger, la structure soutenue par une fraîcheur agréable.

Compagnon idéal des fromages — en particulier des pâtes persillées comme le bleu d'Auvergne ou le roquefort — il accompagne également très bien les salades de fruits.